動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤 [討論區 - ka009ka動物觀察記]
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動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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前鎮河又名鳳山溪,源自於高雄縣大樹鄉九區堂山區,
流經大寮、鳳山、媽祖港,及小港區;在鎮州路警善堂附近出海。
全長18.6公里,流域大部分都在高雄縣的鳳山市境內,流經前鎮區只約6公里。

前鎮河沿岸的住民除了目睹前鎮河的改變,前鎮河對他們來說,
也充滿了傳說與故事。這些傳說,或許離奇,或許怪誕,卻也豐富了河的生命與文化。


民間傳說,在前鎮港口一帶有「水鬼」出沒,水鬼找替身的傳言不斷,
最後藉由民間信仰祈求媽祖驅鬼,才得以恢復境內平安。
早期水鬼似乎是前鎮河的特產,據說臨海橋一帶最為嚴重,
後來媽祖在此大發神威,從此不再鬧鬼,後人管此地叫做「媽祖港」。

(後人研判可能是因為濫採砂石之故,導致水道暗流漩渦增多,每年夏天總有多起不幸溺水事件)


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記得小時候,這一帶的河面曾經堆滿了進口原木,如今隨著繁華建設,這裡成為高雄紅線捷運的一站。


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每天在五甲路媽祖港橋旁的下午2點後(中山路路口五甲路左轉),
這裡成為接近高雄市都會的海產集中市場;
而漁貨大多來自東港、興達港與旗津;或是養殖業盛行的茄萣、彌陀、林邊一帶。

您可以從背景看到有個高掛的肯德基爺爺炸雞桶,
右轉就是公司游泳社的允利游泳池。
每每努力游了30分鐘與沖SPA之下,消耗了500大卡的熱量,
卻因為聞到炸雞香,或是到媽祖港橋附近買烤鴨、生魚片,
而補充了1000大卡....


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因為太久沒有練拍題材,
這天下班後,我和kidgogo大拿著相同的設備(D80+ Tamron 90mm F/2.8 MACRO1)到這兒練功。

原本以為是生意上門的商家,看到我們拿出還算大台的相機後,
原本堆滿歡迎光臨的笑顏,頓時轉變成狐疑與警戒的表情。

因為這時候也還沒有顧客上門,我們也不大好意思大剌剌地拍照;
只好找一位看起來比較好講話的阿姨:「請問可以拍照嗎?」



2009/1/7 17:53


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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↑小小的耳烏賊,可能來自旗津;有著一對如米老鼠耳朵的鰭。
特別說明一下,這和俗稱「目斗」的小章魚並不同,各位別搞混了。

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↑俗稱「金錢仔」「花苓仔」「狗腰仔」的細紋鰏,是防波堤常見的釣獲。
但因為體型嬌小與大量的黏性體液,每每遭某些釣客惡意棄置曝屍,以懲罰牠「偷餌」。


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↑因為小時候的飲食習慣養成,所以我比較愛吃整尾的魚;而不喜歡魚圈塊(台語叫魚ㄎㄡ)。
會講到這個是因為假日到丈母娘家,茹素的她都會另外煎魚給我們吃。
雖然已經建議說跟著吃素,但她都會覺得不好意思
(上班族上了一個禮拜,該好好吃個魚和肉)。

她都買土魠魚塊煎給我們吃,但我還是比較喜歡吃吳郭魚…;
她又說
「阿彌陀佛,吳郭魚都是活的啊。」…而繼續煎魚塊。


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↑金線魚也叫做金線鰱,常常用油煎的方式烹調;
自助餐也偶爾可見。


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↑左上那隻較大的是「簾鯛」,俗稱金鯧、金鐘、金龍或雞籠鯧。
右上紅紅的則是大眼鯛,俗稱紅目鰱、大目仔、嚴公(空),或是木棉魚。烹煮時通常會將魚皮撕去。


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↑俗稱臭肚、樹魚、象魚、羊鍋、泥鯭的「褐籃子魚」,為四大毒魚之四。
具有特殊藻腥味,是少數我不吃的魚之一。現在已有人工養殖漁產。


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↑有沒有大大能叫出這些魚名?

(想用偷懶的方法...不去查資料 )


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↑全身美麗的特殊花紋,正說明了這隻花枝的現撈鮮度。



2009/1/7 18:00


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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↑砂蝦。

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↑俗稱斑節蝦或明蝦的日本對蝦(車海老),對於嗜蝦如命的我來說,邊拍照竟然邊吞口水…

(生態攝影最糟糕的攝影師)


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↑拍這些我們眼中的「海鮮」時,常常會有悲與不捨的心情油然而生。
因為人類的一個小動作,即可決定牠們的生死。
所以當你目前還做不到戒口時,一定要懷有感激的心;
而且要珍惜自己這輩子為人的生命。

(泰國蝦)


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↑小時候因為在剝殼的時候被刺到,從此就不大愛吃蝦蛄;
長大後有人問我好不好吃,我都會答:
「肉一點點,而且吃起來很麻煩。」


2009/1/7 18:05


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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↑說「鋸緣青蟹 雌蟹」您可能有些陌生,但若是講紅蟳、處女蟳、膏蟹,
您就會恍然大悟了。
由於本地養殖與進口自印尼、斯里蘭卡、越南與大陸沿海的交替,因此台灣一年到頭都可看到活體販賣。


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↑而「鋸緣青蟹 雄蟹」的別名則是菜蟳、沙公、青蟳或肉蟹。

在挑選青蟹時,可用指尖輕捏最後一對泳肢的基部(與身體相連處),來判斷蟹的肥瘦。

若是殼與肉之間有明顯的空隙或空洞感,表示因為長期綑綁與禁食,變的瘦弱不堪而味如嚼蠟。



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↑俗名「肉市仔」的漢氏梭子蟹,單價低廉口感較差,若以「好剝有肉便宜」為訴求,是可以選購的。

(老澎湖人,幾乎是不吃這種的)


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↑俗稱三點仔 或三目清的「紅星梭子蟹」,是台灣沿海常見的蟹類,風味會隨著季節而有所變化。
雄蟹四季皆宜,雌蟹則是寒意稍退的初春為最佳。


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↑梭子蟹。
從小以來,雄梭子蟹的帥氣模樣與寶藍豔彩,就是我最喜愛的螃蟹。


啊,每逢大閘蟹上市的七八月,媽祖港橋也會有成堆的螃蟹販售;
如果屆時這篇文章已經沉下,請幫我推上來,好讓在下記得去拍幾張補遺喔。


2009/1/7 18:11


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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↑俗稱花市、紅蟹或花蟹的銹斑蟳,因為體型龐大肉多豐滿,價格通常是蟹類中最貴的。

不曉得各位有沒有發現綁蟹繩的顏色不同?
大致上而言,
用紅繩子綁的螃蟹是台灣的,用綠繩綁的螃蟹是進口的(國際公認)



2009/1/7 18:13


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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哈哈!! 虾蟹无论是模型还是海鲜都是我的最爱~~~~~!!!

2009/1/7 18:16


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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↑散落一地的剪子。

上頭是細點圓趾蟹;
下面是漢氏梭子蟹的。


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↑並排的海神。


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↑挑貨。

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↑驗貨。連拍得來的畫面,不是請魚販刻意擺的。

檢視是否肥美,店家常把蟹殼的一邊折斷,秀出裡頭的蟹黃給顧客看。
(還有一種方法是在透過光線來照蟹殼邊緣,看是否有膏黃的陰影。)


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↑落難的草莽英雄。


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↑聆聽著魚販的燦舌。


2009/1/7 18:24


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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接下來的照片是從kidgogo那兒A來的,
感謝他跟我ㄧ起去(壯膽),
還有離去時買了些螃蟹,比較不會被認為是稽查人員...


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↑竹蟶。


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↑最樸實的鮮味。

(大多煮成鳳梨豆瓣醬虱目魚頭)


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↑鳳螺身後有繁星。


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↑花枝一族大集合。

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↑有問魚販這隻紅魚的名稱,
但寫的時候就忘光了。


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↑淚光閃閃



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↑想逃。

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↑思念自由。




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↑由於我們對著四處拍來拍去,害這位在橋上賣蒜頭的阿嬤頗不自在,最後還把安全帽戴上去.....



名稱都是查圖鑑得來的,歡迎大家勘誤^^
謝謝賞圖!

2009/1/7 18:38


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
貴賓~章魚
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不錯~
我也很喜歡逛這種魚灘.螃蟹真多
有機會來宜蘭.可去大溪魚港拍
包準您拍到手軟.還會買到很多便宜海鮮唷
上個月去看.怪魚一堆
我買22隻安康魚......才200元


不知是澎湖.還是大倉島
有電視畫面帶到魚市場在賣熱帶魚
是死亡的.有蝶魚等等.跟食用魚擺一起

KA大如有回去
就拍些來看看吧~

2009/1/7 18:41


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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看着这些图~~~~仿佛都闻到了市场淡淡的鱼腥味~~~~

2009/1/7 18:50


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
貴賓~章魚
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請教一下KA大
入門級的DSLR
要拍魚兒微距

基本款設備.弄到好大約幾萬呀?

2009/1/7 18:54


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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ka兄不但拍得好,解說也妙,
口水流下來之際也習得許多海鮮名稱,
最好旁白可以解說一下各別如何料理(什麼跟什麼啦…夠了喔)

2009/1/7 19:23


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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哈哈~好多美麗的蝦蟹阿~~
我喜歡~~
我也很愛逛魚市場~因為可以看到很多活體與平常不常看到的物種~~
但是我卻最討厭吃海鮮的!!!
尤其是蝦和蟹...聞到煮熟的味道我就想吐了...

2009/1/7 20:43


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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to

AQ大: 宜蘭大溪魚港,記起來了!

sunly大:在下也超愛蝦蟹,所以論壇才會以這為等級啊^^

SUN大:很想寫,但由於標題是"動物觀察記",而非"美食天地"而忍住.

gy52032大: 嗯,在下還沒遇過愛逛愛看,卻不愛吃蝦蟹的人...,您算第一喔^^



2009/1/7 21:36


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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參照:

AQUATALES 寫道:
請教一下KA大
入門級的DSLR
要拍魚兒微距

基本款設備.弄到好大約幾萬呀?


--------------

哈!
好愛回答這問題~
AQ大若也加入DSLR一族,那大家就更有眼福了^^


如果您想加入N家(NIKON),
建議可買D50+我這支TAMRON的 90mm,或是Sigma 18-50mm F2.8 EX DC Macro

D50約1萬5,TAMRON的 90mm 約1萬,sigma的約1萬2.

如果是C家(CANON),
您可買450D空機,水貨約1萬8有找.

也就是說,大概在2萬5左右.


2009/1/7 21:47


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
貴賓~章魚
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感謝KA大回答
有機會會上網搜尋相關資訊

謝謝喔

2009/1/9 1:40


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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1.那天買的三目仔真是鮮美,不過不太會控制水煮的時間,

ka大你知道要如何煮螃蟹嗎?教一下吧!!

2.感謝ka大代po照片,我看下次如果有要po文,記憶卡直接

交給你就好了....呵呵......



2009/1/9 23:45


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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參照:

kidgogo 寫道:
1.
ka大你知道要如何煮螃蟹嗎?教一下吧!!

2.我看下次如果有要po文,記憶卡直接
交給你就好了....


<hr size=4 width=35%>

1.
在下真的不會煮螃蟹...因為都是吳媽煮好,吳爸或吳弟剝好給我吃的;
在這篇文章之前,我還以為螃蟹就是長的跟蟹肉棒一樣.


2.
相同主題要想兩組文字,豬腦會秀逗的...


下次找D90+105VR一起去吧,
很想見識拍起來畫質如何.

其實我想到,依當天的狀況(低光源,不能閃燈)
若是帶50mm大光圈去,會不會比較能拍到全貌,
而不用退來退去?


2009/1/10 9:42


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
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kidgogo 寫道:
1.
ka大你知道要如何煮螃蟹嗎?教一下吧!!



蒸螃蟹呀~
這裡可以講嗎?

若不行請版大刪除


蒸螃蟹
若是自家要吃的
可以先將螃蟹泡淡水
使螃蟹活力減弱同時降低蟹體內的鹽度

拆除身上塑膠繩(並免化學毒素高溫時分解出來)

炒菜鍋內放1~2碗水(看螃蟹量)
放上蒸盤
將螃蟹排好(體型較大者擺下層及鍋中央)
蓋上鍋蓋大火將水煮滾後轉小火
10分鐘後再到入半碗~1碗水
在滾5~10分鐘起鍋

體型太大可先將螃蟹分解或對切
怕腥味可加薑片或米酒

要好看得先將螃蟹弄死
否則上述作法螃蟹會因受熱後將螯及腳自割脫離本體
另一作法是連繩下鍋蒸煮

資料來源
吳媽

2009/1/10 11:52


Re: 動物觀察記26--媽祖港橋的海產攤
版主~松葉蟹
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2006/9/27 22:59
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參照:

tingtingxx 寫道:
資料來源
吳媽


<hr size=4 width=35%>

這段話超有爆點,好笑!

維基百科為之遜色...

2009/1/10 11:56



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