南部-高雄-2007金豬年夜飯 [討論區 - 美食分享區]
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南部-高雄-2007金豬年夜飯

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本篇是記述年夜飯的內容,地點就在市區的老家。
因為不知道要放在哪個版面…所以就借貼在這裡吧。


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↑先來一張無關主題的賀歲照,祝大家紅透半邊天。


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↑干貝糯米飯,不過我還是喜歡吃白飯。


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↑Abby小姐買的帝王蟹。
不用回夫家幫廚的她,每年都會很識趣的大力贊助好料。
不過比起在北海道吃的新鮮貨,真的少了那份鮮甜。

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↑這個叫扁鱈,應該是進口的北方比目魚。
雖然看起來面相猙獰,肉質卻嫩的不得了。

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↑各位請注意,這就是俗稱「深海鮑」或「南非鮑」的貝類,
但其實是巨大的「木瓜螺」。
因為想一想,鮑魚比較扁,和肥厚的木瓜螺肉一定不同。
況且,「南非鮑」三顆只要500元,這絕對不是相同大小的鮑魚價格。
﹙…上頭擠的沙拉真有點醜。﹚

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↑隨著生活水準的提高,好料是一年到頭都吃得到。
但是年夜飯的氣氛與感覺,卻是無可取代的。

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↑南非買回來的甜酒,配上傳統市場買的香腸,和著地瓜飯…也很棒。

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↑使用魚眼鏡頭拍照,所以會有好玩的變形。
﹙左起﹚弟弟幫大夥剝好帝王蟹,阿母勸進食,阿爸談闊論;還有趁著我拍照,把腳翹到椅上的Abby大人。
唯一不同姓的人﹙媽媽有冠夫姓﹚,卻也是餐桌上最猖狂的人。

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↑洗完碗之後,就躺著懶惰,準備待會兒要賭排七或大老二。

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↑這就是我們這一家吃完年夜飯的情形。
高溫的南部,讓年夜飯像是在端午節一樣...



謝謝賞圖~

2007/2/20 12:43


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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呵呵,看來南部好像天氣蠻好的,
北部前些天也不錯,這兩天就一直濕濕冷冷的,
連小女都開始流鼻涕了呢…

不知此次是否有站大的拿手菜上桌?
我家今年全部改成買現成的,
只有火鍋是歷數十年不變的菜色…

2007/2/20 21:50


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯

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sun 寫道:
不知此次是否有站大的拿手菜上桌?
我家今年全部改成買現成的,
只有火鍋是歷數十年不變的菜色…

--------------------------------------
過年都是看阿母的表現,
因為現在要讓她大展身手的機會已經變少了.
反正也多是買現成的^^

2007/2/21 21:43


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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現在大賣場都有賣帝王蟹
小隻的最低399就有
我買了1隻想說整隻丟到火鍋當湯頭
就跟火鍋料一起煮
吃第1口就後悔了
湯好鹹呀.喝不下.又整隻撈起.加水再煮
可能是深海生物特別鹹吧......

我買的帝王蟹還有蛋
那也不能吃...好噁....


下次要用蒸的才對

2007/2/22 2:08


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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AQUATALES 寫道:
我買的帝王蟹還有蛋
那也不能吃...好噁....


下次要用蒸的才對

----------------------------------------------
沒錯
帝王蟹就是鹹了點

有蟹黃?

照片上那隻好像只有蟹膏...

2007/2/22 10:15


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
貴賓~章魚
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tingtingxx 寫道:

沒錯
帝王蟹就是鹹了點

有蟹黃?

照片上那隻好像只有蟹膏...


----------------------------------------------------------------------
上面有說....
是我自己買的帝王蟹有蟹黃啦~
2007/2/22 12:04


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
版主~松葉蟹
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AQUATALES 寫道:
[
上面有說....
是我自己買的帝王蟹有蟹黃啦~

--------------------------------------------------------------------
哎呀~
您會錯意了!!

小弟知道您買的有蟹黃

圖片我家買的只有蟹膏

不過蟹螯的肉倒是十分鮮甜!!

2007/2/22 22:10


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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誤解了^^

不過帝王蟹好像只有腳肉可吃
身體沒啥肉
帝王蟹甲殼比一般蟹較有韌性.軟軟.不好咬破

2007/2/22 23:47


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
版主~松葉蟹
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AQUATALES 寫道:
帝王蟹甲殼比一般蟹較有韌性.軟軟.不好咬破


---------------------------------------------------------------
所以剪刀是必備的工具!

2007/2/23 21:21


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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上次看國外節目說冷凍的帝王蟹(或稱鱈場蟹,跟鱈魚同個魚場)因為需要增加存放時間(從遠洋魚場到回港放貨),所以撈起來都會用鹽水燙過在存放,或許因為這個步驟所以鮮度不見了,也加了不少鹹度.

2007/2/26 4:39


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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pre_muse 寫道:
因為需要增加存放時間(從遠洋魚場到回港放貨),所以撈起來都會用鹽水燙過在存放,或許因為這個步驟所以鮮度不見了,也加了不少鹹度.

-----------------------------

難怪在大賣場買的冷凍蟹都感覺乾乾的~

2007/2/28 22:03


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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不管好菜簡餐,好照遜圖,
歡迎大家把年菜po出來共享~

前題是,不要被長輩罵了:
"吃飯不吃,一直照菜幹嘛?"

2008/1/29 22:00


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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已經吃年夜飯啦~

我這會兒在摸魚,因為公司已經沒幾個人上班了

大陸雪災,災情挺嚴重的,好幾百萬人不能回家

我家這會兒還在下,騎電單車上班還真有點危險

看到這清涼的年夜飯真是感慨啊 ,anyway, 新年快樂啦

2008/1/30 15:43


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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ddtboy 寫道:

已經吃年夜飯啦~

我這會兒在摸魚,因為公司已經沒幾個人上班了

大陸雪災,災情挺嚴重的,好幾百萬人不能回家

我家這會兒還在下,騎電單車上班還真有點危險

看到這清涼的年夜飯真是感慨啊 ,anyway, 新年快樂啦



原本預計2/4要去安徽過年的...看來大雪應該是沒那麼快停了....不知能不能成行


2008/1/30 16:30


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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ddtboy 寫道:
已經吃年夜飯啦~

---------------
大大您誤會了,這是去年發的文章,
因為時間快到了,所以先把它頂一下.

和您們不同的是,這裡倒是很渴望春節時冷些,
畢竟圍爐起來比較有感覺~

2008/1/30 19:35


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
版主~松葉蟹
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9527 寫道:
原本預計2/4要去安徽過年的...看來大雪應該是沒那麼快停了....不知能不能成行

-------------------
應該無法成行...
公司的大陸代表(駐外人員),
能不能回來都還是個問號....
畢竟這次風雪實在驚人.

看了新聞上說,光是廣東車站就滯留了超過50萬人,
排隊3天3夜...才前進200公尺.
而且還不知道很多火車班次已經取消了.


2008/1/30 19:39


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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南京交通已經癱瘓了,杭州也只有動車組還能出票

這次,50年罕見啦

2008/1/30 20:47


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
版主~松葉蟹
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ddtboy 寫道:
..這次,50年罕見啦

-------------
敢問大大您那兒現在幾度呀?
有無雪呢?

2008/1/30 20:59


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
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9527 寫道:

原本預計2/4要去安徽過年的...看來大雪應該是沒那麼快停了....不知能不能成行



_________________________________________

不能去的話......那就留在家裡完成作品就好啦~

2008/1/30 23:30


Re: 南部-高雄-2007金豬年夜飯
2級草蝦
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2007/12/18 13:09
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安徽的雪情是比较重的。

2008/1/31 17:54



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