地點是台南的將軍漁港，時間是正午左右。

有些是剛卸的魚貨，有些是發財車載來的冷凍貨。
現場雖沒有萬頭鑽動，倒也人聲鼎沸。

原以為能看到期待中的吟唱式競標法，但事實上卻是溫和的講沒兩句，價格就已底定。
猜想原因是這些魚貨並非高價熱門魚種，所以價格自然無法竄高。


本來和弟弟在港邊漁船碼頭釣魚，看到現場熱鬧…就來拍拍照了。
行程之前並不知道會有魚市可以拍照，所以器材就是CASIO EX-F1。






↑<影片檔>
收現場音後，是不是比較感受得到買賣的氣氛？

↑從分好的魚簍中可看出，魚體顏色幾乎青一色銀。
那是因為銀色，在海裡可以成為極佳的保護色。





↑棘鰆可以是土魠、白北仔或是疏齒；喜歡高速巡游於南台灣洋面。





↑棘鰆是高級魚，一般家庭的烹調方式為輪切成塊狀後油煎。






↑比起單一魚種的魚簍，我比較喜歡這種多樣性的「雜魚」簍。
裡頭有皮刀、狗母、四破…等。

長條狀的花斑狗母看起來粗暴兇殘，一般都製成魚漿製品﹙黑輪魚板﹚或是炒成魚鬆。





↑
地板的潮濕，澆熄不了豐收的喜悅；
迅速的分類，忘卻了長蹲後的痠麻。





↑<影片檔>
透過皮刀魚的300fps慢速拋扔動作，你可以看到一把把菜刀飛舞在空中。




↑眼眶魚如菜刀或如斧頭，俗稱皮刀或菜刀魚。

皮刀魚雖然滋味還不算差，不過因為肉薄暗刺不少，再加上民間傳說中有毒*；
所以個人不是很喜歡。

*這種毒是指芒果、鴨肉、蝦…這類食物，因為個人體質不同而導致吃了以後，
身體傷口或疥瘡會加劇的現象。





↑飛魚。
請看牠那長長的胸鰭。

一般而言，飛魚的滋味並不是很鮮美，而且魚刺不少…
除非曬成乾，一般市場上也不常見。





↑黃色尾鰭的疑是甘仔魚(瓜仔)的幼魚，
也就是謲科魚類的一種。





↑任何一種不起眼的魚兒，都是經由千萬年演化，而成為最適合的體態與體色。





↑約4指幅的細紋鰏肉少刺多，一般都是煮薑絲湯。

↑照片要表達的是中間盆子的巨大午仔魚，比例請看我的綠色布希鞋頭。




↑四絲馬鱍俗名午仔，是俗諺「一鮸、二午、三嘉鱲﹙真鯛﹚」中的美味第二名。
海獲的野生午仔各鰭都會呈現淡雅的灰白色，而養殖者則多為黃色。

(中間那條酷似鯊魚頭的那隻)




↑君臨天下。

眾家水族聽吾令，入簍進籃任我應，因為我是King。





↑有鬍子的怪鯰魚，名字查不出來…
希望有達人解惑。




↑正鰹又名砲彈魚或煙仔，鮮度不佳時，肉身會產生有毒性的組織胺。






↑原來烏鯧也是群聚而游的魚種，所以才能一次捕獲那麼多。
(一直以為黑鯧也是養殖魚類)

因為肉質有股特殊的腥味，加上全身黝黑…所以受歡迎的程度老是比不上白鯧。




↑舌鰨又名龍舌或牛舌，乾煎近似油炸的烹調法，是ka009ka自小就喜歡的美味。




↑石斑魚…應該是底拖網抓到的吧？





↑「叫姑魚」是石首魚科的魚類通稱，一般也會稱之為「打頭仔」。
離水後會擠壓魚鰾而發出聲音，因而有「叫姑」之名。

石首魚科的頭部內有對耳石，可用來輔助聽覺與平衡；
所以若是吃魚的過程不留神咬到耳石，可能會有牙斷齒裂的危險。




↑下面魚簍中體型似圓盤的是簾鯛，又名金鯧或雞籠鯧。





↑比較不好分類的，就先擱置一旁。
(偷懶的寫文章方法)

↑這一回的大驚奇——「雙髻鯊﹙槌頭鯊﹚」。
從一旁老人的腳可以看出比例，體型不是很大，算是未成年鯊。




↑我是古老的物種，遠比你們人類的歷史還要遠久。

演化讓我們完美適合大自然的生存考驗，
卻逃不過人類一年比一年細目的網眼，或是綿延百浬的流刺網。




↑有脊椎的動物中，我想雙髻鯊的眼睛位置是最奇特的了。
畢竟這種水中的掠食性魚類，左右眼要產生像差，才能將所見立體化。




↑其實我很想把牠的嘴巴扳開來觀察牙齒…但是卻很難這麼做，因為我一手還要拿著相機。




↑近看其鰓裂，很訝異是呈這種模樣，而非「))) 」。




↑整隻抓起來，感到沉甸甸的重量，而且皮膚超乎想像的光滑。




↑再看「槌子」的部份，前端其實是有如雲般的弧形，
而不是硬生生的T字型。




↑腹部雪白，這樣可以讓下方往上看的生物們迷惑花了眼。




↑背鰭與尾鰭都是突出的。
所以電影大白鯊只做出背鰭劃過水面…這是錯的，只有海豚才會這樣。

↑松鯛有個特殊的習性，就是在海底會大剌剌地平躺著，
因此漁家戲稱為「睡魚」或「懶人魚」；是屬於滋味鮮美的少見漁獲。





↑這是航空母艦的甲板，我穿著帥氣的軍靴，後頭是我的飛彈。





↑白帶魚的滿嘴利牙十分駭人。
(黃眼睛的是油帶，可用於區別)




↑黑鯛又名烏格，成魚之後就是這個模樣。




↑黑狗與海。

以海維生的狗呀，你是不是從此放棄你喜歡的肉骨頭；
改以銀亮的白帶魚骨來裹腹？




↑其實本來黑狗的背景是這樣子的，不過如此一來會沒有說故事的空間…
所以就把漁船上的機具修掉了。





↑梭仔魚。




↑大眼鯛與肉鯽仔，顏色配在一起十分醒目。

大眼鯛又名紅目鰱、嚴公或是木棉魚，具有如砂紙般粗糙的魚皮與鱗片；
故料理時一般會將魚皮撕去。




↑三角仔。





↑細紋鰏又名金錢仔、狗腰或是花苓仔。
因為體型小肉不多，所以一般都以薑絲熬煮成湯。




↑深海的大眼鯛有著一身紅。


深海魚為什麼是紅的？
那是因為大多數生物發光為藍色或綠色，故紅色在藍光或綠光的照射下較不明顯，有保護作用的緣故。




↑左邊是肉鯽魚﹙刺鯧﹚，右邊則是秋姑魚﹙海緋鯉﹚。

兩種都是我不太愛吃的魚。

﹙有人問你嗎？﹚

↑這是生平第一次看到的魚，叫做「瞻星魚」；中文別名包公、獅頭。
拖網漁船中才得以發現零星蹤跡。





↑扁平的鼻孔與相近的兩眼，看起來還真像人類。
牙齒看來猙獰，不過卻是軟軟的肉質。





↑﹙影片﹚
回家後翻資料才知道，若被頭部後方的尖棘刺到，會疼痛不已…，
而我竟然如此翻動著玩@@

↑目前為止，看到一些不錯的漁獲都忍著沒出手…
直到賣大蝦的出現，才讓空手而回的決心破功。

海中的草蝦大小不一，有的大如茄子，有的小如蘆筍。
一公斤要價480元，不能挑大小，
若加上魚會抽成，總共是一公斤520元。





以上是這回的觀察記內容，歡迎指正補充。

謝謝各位賞圖~

因為
魚市場裡黑鯛
而我...是釣黑鯛的...
所以
不太愛走進去...
怕被人說~
釣不到用買的


草蝦好吃~
目前養殖多以東南亞為主...
台灣後來因容易病變...都改養白蝦~

買過幾次
較小的都當雜魚處理
多隻一籃一起賣

瞻星魚的肉還不錯吃
但體內有一個囊袋
若宰殺不慎弄破
整隻就毀了.吃不得
因為有種尿騷味

也養過1次
1天就掛了....@@

原來瞻星魚科的有很多種,
中研院的數位典藏與數位學習 這一頁有說明;
從圖中來看,這條應該是"披肩瞻星魚".

學名:Ichthyscopus lebeck
台灣俗名:大頭丁、眼鏡魚、含笑、向天虎
大陸名:披肩鰧

有趣的是,"瞻星"二字的由來,
是「兩個長在頭部上方的眼睛，如同瞻望著天上的星星」...
好美啊~